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广式甜豆腐花的做法_广式甜豆腐花怎么做_海之韵美食记的菜谱

发布时间:2021-04-29    来源:ag线上z95977

本文摘要:三张照片柔软的豆腐花,在家也能做到。

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三张照片柔软的豆腐花,在家也能做到。最重要的是喜欢吃!我很喜欢吃!我很喜欢吃!而且做法非常简单,花费的时间也不多。

家人赞不绝口,说的比外面买的爱吃多了。下面大概是6碗的分量。食材明细主要原料大豆150克清水1500克内脂3克冷热水10克辅助原料水130克黄冰糖60克甜味榨取技术1小时非常简单可玩性广式甜豆腐花的做法步骤1大豆去除,再泡一夜,换成水后,挑出差豆,另一碗1500克水2组装原汁机。

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3把大豆和水放在一起。4启动原汁机,每勺需要水和豆子,一起放入原汁机的入口。5原汁机旁边出现豆渣,旁边出现豆浆,原汁机出现的豆浆不会更加光滑,原理类似于以前的石磨豆,慢慢出现细品。6所有豆浆完成后,用勺子去除浮沫,用过滤器过滤一次。

7、销售内脂时店铺赠送的滤布过滤器一次,用原汁机煮豆浆,但因为里面没有豆渣,所以这个步骤对成品是否湿也是最重要的。不煮之前的过滤器比煮之后的过滤器好,煮之后的过滤器温度过高,烫手,不干净。8将过滤器后的豆浆放入奶锅中,用中小火煮,边煮边加热,以免粘在锅上。

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浸泡时不会有浮沫,必须去除。浸泡后,再煮8到10分钟。

由于豆浆的假沸现象,此时关火的话,豆浆还没有浮起来,豆浆中含有危害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和肥皂素等。抗胰蛋白酶不会影响蛋白的消化和吸收,酚类化合物不会使豆浆产生苦味和腥味,肥皂不会刺激消化道,引起腹泻、恶心、呕吐,破坏红细胞,产生毒素。豆浆必须完全煮好才能吃。

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煮好的豆浆敲在旁边冷却。(当时的室温是20度,煮好的豆浆室温放置了约6分钟)9玻璃碗中加入内脂和冷热水进行加热融化。10豆浆温度下降到约85度时,必须将奶锅里的豆浆放入玻璃碗中。

立即铺上盖子,室温放置20分钟左右,凝固即可。11等待凝固时可以做糖水。我在这里使用黄冰糖,朱冰糖60克,清水130克,朱冰糖头大,最差敲小块再煮。

煮浓糖水就行了。12凝固的豆腐花,帕子湿了,加水就能享受。


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